El mojito cubano se sirve en vaso collin, con hielo partido y soda al final. El error más común es triturar la hierbabuena: las hojas deben oler, no convertirse en pesto. Aquí va la versión de barra, con muddler suave y cuchara larga.
En el vaso ponga el azúcar, el jugo de lima y las hojas de hierbabuena.
Con el mortero de bar presione 4 o 5 veces, solo para soltar el aroma. No rompa los tallos.
Agregue el ron y el hielo partido hasta 3/4 del vaso.
Revuelva con cuchara de barra para disolver el azúcar.
Complete con soda, dé un último golpe de cuchara y decore con hierbabuena y lima.
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